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brooksrhnda0617 發表於 2011-1-5 03:34

推薦6款藥膳預防甲型H1N1流感

豬流感是一種由豬流感病毒感染的呼吸道疾病。被傳染者會出現高熱、口渴、咳嗽、厭食、疲倦、眼紅、頭痛等症狀,它的潛伏期在一星期左右。從墨西哥出現豬流感病例後,在美國、加拿大、英國、德國等西方國家也出現了豬流感的病例,感染嚴重的地區,已經出現死亡情況。近日,亞洲國家也出現有豬流感疑似病例。所以,我們應該積極的做好防護措施。平常除了減少外出、注意休息、運動等預防方法外,大家可以製作一些藥膳,來增強人體自身的抵抗力。在下面我們介紹幾款藥膳食品給廣大人民:

  一、金銀花雞絲

  配方:

  金銀花 15克 菊花15克 雞脯肉200克 鹽3克 味精3克 料酒5克 醬油2克 麻油2克 濕澱粉、薑蔥片、植物油適量。

  功效:清熱解毒,疏風散熱。適用於感冒、發燒、咳嗽、頭暈等症狀。

  製作:

  1。將金銀花、菊花洗淨,;雞肉洗淨後,切成絲,放入適量的鹽、味精、醬油和料酒以及澱粉,抓勻,醃5分鐘。

  2。鍋內加入植物油,置中火上,燒至5成熱,放入雞肉絲快速滑開,下入薑蔥片,炒香,放入金銀花、菊花和剩下的鹽、味精、醬油、料酒、麻油,炒勻炒熟即可。。

  二、藿香鯽魚湯

  配方:鮮藿香 50克 白豆蔻8克 山藥 10克 鯽魚一條(約250克)鹽3克 味精3克 薑、蔥、植物油適量。

  功效:解鬱,化痰。適用於咳嗽、疲倦、飲食不暢等症狀。

  製作:

  1。將鮮藿香、白豆蔻、山藥洗淨,藿香切細;鯽魚宰殺,去鱗、內臟及鰓,洗淨;姜蔥洗淨,薑切片,蔥切段。

  2。鍋內加入植物油,置中火上,燒至6成熱,下入鯽魚,將兩面煎至金黃,倒入適量的清水,放入山藥、白豆蔻,燒沸,用小火熬15分鐘,加入鹽、味精和藿香,調勻,起鍋即可食用。

  三、涼拌馬齒汗

  配方:鮮百合50克 馬齒汗200克 鹽3克 味精3克 蒜蓉10克 姜米 醬油 3克 醋 5克 麻油3克。

  功效:清熱解毒。適用於肺熱、咳嗽、失眠等症狀。

  製作:

  將百合、馬齒汗洗淨,入沸水中汆熟,撈出,瀝幹水份,馬齒汗切成3釐米長的段,放入鹽、味精、蒜蓉、姜米、醬油、醋和麻油拌勻即可食用。

  四、防風粥

  配方:防風10克 黃?10克 粳米 100克 白糖適量。

  功效:發表、止痛、祛風。適用於頭痛、外感煩熱、心煩等症狀。

  製作:

  將防風、黃?洗淨,潤透,切細;粳米淘洗。將防風、黃?和粳米同放入鍋內,用中火熬成粥,裝入碗內,放入白糖即可食用。

  五、靈芝蜂蜜飲

  配方:靈芝 10克 清水250克 蜂蜜適量。

  功效:止咳、安神、益精氣。適用於咳嗽、心悸、失眠等症狀。

  製作:

  將靈芝潤透,切薄片。鍋內加入清水,放入靈芝,用中火燒沸後,改用小火熬10分鐘,倒入杯內,放入蜂

  蜜,調勻即可。

  六、杏仁蒸雪梨

  配方:杏仁10克 川貝8克 枸杞5克 雪梨4個 糯米100克 葡萄乾10克 蜜餞15克 冰糖20克

  功效:止咳化痰,養脾胃。適用於感冒、咳嗽、乏力、津液不足等症狀。

  製作:

  1。將杏仁、川貝、枸杞去雜質,洗淨,杏仁去皮;雪梨洗淨,削皮,在離蒂的1/3處,橫切一刀;雪梨內部用小刀掏空,用水浸泡;糯米用溫水泡10分鐘;葡萄乾、蜜餞切細,冰糖壓碎。

  2。將糯米、蜜餞、杏仁、枸杞、川貝、冰糖等均勻放在梨內,蓋上梨蓋,裝入盤內,入蒸籠,用旺火蒸40分鐘,即可取出食用。

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