您的家人中有高血壓患者嗎？如果有，餐桌上是否會經常出現海帶、香菇、黃花魚等具有降壓功效的食品呢？ 除了定時服用降壓藥外，每天多食用一些降壓食品也是很好的保健方法。從今天開始，每天為家人做一道可口又健康的降壓美食吧!
口蘑鱔魚面
材料：鱔魚，雞蛋面，西蘭花，口蘑，冬筍，鹽，白糖，胡椒粉，水澱粉適量。
烹製方法：(1)鍋中倒水，加入鹽、食用油，將雞蛋面煮熟撈出，鱔魚洗淨切成片，西蘭花過水焯熟;(2)坐鍋點火倒油，下蒜末炒香，加入口蘑、冬筍、鱔魚翻炒;(3)加鹽、蠔油、醬油、胡椒粉、白糖、水澱粉翻炒均勻，出鍋前淋入香油，西蘭花鋪底;(4)放入煮好的雞蛋面，將炒好的鱔魚汁澆在上面。
特點：主副結合，營養豐富。
海帶炒肉絲
材料：肥瘦豬肉50g，水發海帶100g，植物油15g，醬油、精鹽、白糖各適量，蔥薑末少許，水澱粉適量。
烹製方法：(1)將海帶洗淨，切成細絲，放入鍋內蒸15分鐘，等海帶軟爛後，取出待用;(2)將豬肉切絲;(3)鍋置火上，放入油，熱後下肉絲煸炒，加入蔥薑末、醬油攪勻，投入海帶絲、清水、精鹽、白糖，再以猛火炒1分鐘～2分鐘，用濕澱粉勾芡出鍋即可。
特點：質厚肉嫩、味道鮮美。
家常海參
材料：水發海參300 g，豬肥瘦肉50 g，黃豆芽100 g，青蒜苗20 g，鄲縣豆瓣20 g，豬油65 g，料酒20 g，鮮湯300 g，紅醬油10 g，味精0。5 g，麻油10 g，豆粉10 g。
烹製方法：(1)海參片成上厚下薄的斧楞片，用湯煨兩次撈起。豬肉剁細，青蒜苗切成大粗花，黃豆芽去淨根腳，豆瓣剁細。(2)炒鍋置火上，下豬油燒至四成熱時下豬肉，放料酒、盛盤。(3)再將鍋洗淨下豬油燒至六成熱，下豆瓣炒出香味呈紅色時，加入鮮湯燒沸，放入海參及豬肉、紅醬油，將鍋移至小火上煨，勾薄芡，下蒜苗、味精、麻油推轉。(4)另用一鍋燒豬油，將黃豆芽炒熟，裝入盤中墊底，然後將海參連汁淋於豆芽上即成。
特點：汁色棕紅，鹹鮮微辣。
茼蒿豆腐湯
材料：茼蒿適量，豆腐，水泡海米(海米水可不要浪費掉)，泡好的枸杞。
烹製方法：(1)豆腐切塊下油鍋煎至兩面金黃;(2)鍋內留少許油，先煸炒一下泡好的海米;(3)加入洗好並瀝干水分的茼蒿，翻炒至半熟;(4)加入煎好的豆腐塊，倒入泡海米的水，煮沸，加適量鹽、雞精、胡椒粉調味，即可出鍋。
特點：清淡爽口，鮮鹹適宜。
五柳黃花魚
材料：黃花魚1條，豬肥瘦肉50 g，黃豆芽50 g，胡蘿蔔50 g，青椒50 g，豆瓣醬，味精，糖，醋，料酒，水豆粉，蛋清豆粉糊適量。
烹製方法：(1)將魚洗淨改刀。豬肥瘦肉、胡蘿蔔、青椒分別切絲，黃豆芽去頭根。(2)鍋置旺火上，放入色拉油燒至六成熱，放入魚炸至酥干時拿出。鍋裡留油50 g，將豆瓣醬放入鍋裡炒出香味，加入姜蒜末同炒，加入高湯、味精、糖、料酒，起鍋倒入容器裡，上籠蒸30分鐘。(3)炒鍋置中火上，放入蒸魚的汁，用水豆粉勾芡，放入醋、蔥花烹出香味，亮油時將汁淋在魚上。鍋洗淨倒入色拉油燒至二成熱，將肥瘦肉用精鹽、味精碼底味，用蛋清豆粉糊上漿，放入油鍋中滑散，隨即放入黃豆芽、胡蘿蔔絲、青椒絲滑散，加入精鹽、味精，稍炒起鍋，放在魚上，撒上香菜葉、蔥花即成。
特點：魚肉酥松味美。
素炒四寶
材料：蘆筍，香菇，胡蘿蔔，白果，蔥，姜，高湯，色拉油，鹽，生粉，味精。
烹製方法：(1)將蘆筍洗淨去老根，香菇片去根部、胡蘿蔔去皮、白果去殼，四種原料用開水焯一下備用。(2)鍋內放油燒熱，下入蔥、姜炒香後，下入原料、高湯、鹽、味精燒開後，勾芡，淋明油即可裝盤食用。
特點：色澤鮮艷，營養合理。 |
