[功效]蔥白辛溫，能祛風解表、宣竅通陽，善治風寒感冒之鼻塞、頭痛；生薑性葉辛溫，發散風寒、溫中和胃。
[用料]蔥白5—7條，生薑4片，糯米60克，米醋適量。
[作法]1、將生薑刮皮洗淨，切絲;蔥白洗淨，切粒。2、把糯米洗淨，與生薑一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮成粥，再放入蔥白煮沸，調味，然後調入米酒，稍煮即可。隨量食用。
[功效]蔥白辛溫，能祛風解表、宣竅通陽，善治風寒感冒之鼻塞、頭痛;生薑性葉辛溫，發散風寒、溫中和胃，既可助蔥白增強發汗祛邪之功，又能溫中以增進食慾;以糯米煮粥，一則和胃調藥，又可借助熱粥以增強發汗，即古法「啜粥助汗」之意;米醋又稱苦酒，能消食開胃，《本草備要》載它能「下氣消食、開胃氣」，民間有用醋來防治流感的經驗。據研究，本品有促進消化、增進食慾及殺菌的作用，尤對鏈球菌、肺炎雙球菌、葡萄球菌及流感桿菌有較強的抑製作用。
注 風熱感冒者不宜食用本品。 |
